Sauté de porc à l’ananas

 

                                Sauté de porc à l’ananas

-Ingrédients:

    -1 filet mignon   (1 gros  pour 6 personnes)       
    -1 ananas
    -1 oignon
    -6 gousses d’ail
    -quelques gros piments(doux)
    -1 morceau de gingembre
    -de l’huile de sésame
    -sauce de soja
    -de l’huile
    -du poivre
Préparation:

    -Découper le filet en fine lamelles (fendez-le en 3 morceau dans le sens de la longueur,puis hacher menu)
    -Eplucher l’ananas,puis fendez-le en deux.Les deux  morceaux,refendez en 3,puis découper en lamelles  d’environ 3 mm d’épaisseur.
    -Hacher l’oignon grossiérement.
    -Ecraser l’ail.
    -Hacher les piments en fins batonnets.
    -Raper le gingembre.
    -Mettre la viande à macérer une demie heure avec
     deux cuillére à soupe de sauce de soja,l’ail écrasé,et  une demie cuillére à café de poivre moulu.

    -Dans un wok bien chaud,faire revenir rapidement la viande dans  2cuilléres à soupe d’huile.Environ 2 minutes.Pour que la  viande soit bien saisi,il est trés important d’etre rapide,et   pour ce faire,n’hésiter pas à faire revenir la viande par  petite quantité
    -Dés que la viande est revenu,mettez-la dans une autre marmite  
    -Remettez le wok sur le feu,avec 1 cuillére à soupe  d’huile,faites revenir les oignons rapidement,puis rajouter
     les gros piments.Au bout de quelques secondes,videz le tout
     sur la viande.
    -Remettez le wok au feu avec un filet d’huile,et faites revenir
     le gingembre,puis les ananas.Faites sauter quelques secondes,
     puis ajouter quelques gouttes de sauce de soja.
     Videz le tout dans la marmite avec la viande et mélanger
     le tout,en ajoutant quelques gouttes d’huile de césame.
           -Servir immédiatement.

Ici,les ingrédients pour le sauté de porc à l’ananas.