Recette de Dinde pour Noël.

Recette de Dinde pour Noël.

Cari de Dinde pour Noël

Pour 10 à 12 pers environ
-Ingrédients:
-1 Dinde de 3,5 à 4kg
-2 Grosses têtes d’ail
-2 Gousses de Vanille
-2 Cuillères à soupe de Cacao en poudre (non sucré)
-de l’huile
-du Sel
-du poivre Fraichement moulu (2cui.à café)
-du Thym en Branches (une grosse Poignée)
-2cuil. à soupe de Maïzena
-Préparation-
-Découper la dinde en morceau.
-Peler et écraser les deux têtes d’ail.
-Dans une marmite,mettre suffisamment d’huile et faire revenir
la viande.Une fois la viande dorée,ajouter l’ail.
-Une fois l’ail coloré,recouvrer d’eau,saler, poivrer,
ajouter les gousses de vanille fendues (dans le sens de la
longueur),ajouter le thym,les deux cuillère à soupe de cacao
et laisser cuire.
-Ya plus qu’a surveiller la cuisson,et laisser réduire.
-Rectifier la sauce avec la maïzéna diluée dans 2 cuillére à
soupe d’eau pour avoir une belle sauce onctueuse.
-Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes
de terres à la vapeur,ou un légume de votre choix.
"Bon Appétit,et Joyeux Noël"

Cari de Dinde pour Noël – Vivre à la Réunion